Descrizione

Il farro è un cereale ricco di fibre e oltre a  tenere sotto controllo la glicemia ha tantissimi benefici per la nostra salute

La maggior parte del farro coltivato in Italia è rappresentata dal farro dicocco, o farro medio.

Nel corso dei secoli la coltivazione del farro è andata via via riducendosi per essere sostituita dal comune grano tenero e dal grano duro.

Oggi questo cereale viene riscoperto per le sue proprietà benefiche e la cui produzione viene associata soprattutto all’agricoltura biologica e alla valorizzazione delle zone agricole del nostro territorio.

E’ un alleato per la nostra colazione in quanto è uno dei pasti più importanti perché serve a darci la giusta energia per iniziare bene la giornata.

Il farro soffiato si prepara mediante cottura al vapore dei chicchi del cereale ed è un ingrediente noto per il suo utilizzo a colazione.

Aggiungere Il farro a colazione anche nella sua versione soffiata e naturale, è una buona fonte di carboidrati, ma anche di sali minerali.

Si può aggiungere nel latte o nello yogurt. In pratica, è un’alternativa ai cereali, fiocchi d’avena e riso soffiato.