Descrizione
Peperoncini piccanti Diavoletti d’Abruzzo essiccati, al 100%: dentro non c’è altro. È una varietà presente nell’Atlante dei Prodotti della Tradizione della regione Abruzzo.
Si usano per insaporire i piatti. Interi dentro un sugo mentre cuoce, sbriciolati sulla pasta o sulle verdure, oppure scaldati piano nell’olio: a fuoco basso, perché se bruciano diventano amari.
Essiccati si conservano a lungo, meglio in un contenitore chiuso e al riparo dalla luce. Quanto metterne dipende da quanto piccante lo volete: conviene partire con poco e assaggiare.
