Descrizione
Fusilli fatti con 100% farro triticum dicoccum, coltivato secondo metodi sostenibili e prodotto artigianalmente nel territorio di Pescosansonesco, in Abruzzo.
Il farro dicocco dà una pasta di colore più scuro e dal gusto più marcato rispetto al grano duro, con una nota che ricorda la frutta secca. La forma a spirale trattiene il condimento fra le pieghe, quindi regge bene i sughi di verdure, i ragù e i condimenti a base di olio e formaggio.
Si cuoce come una pasta normale, in acqua abbondante e salata, scolandola al dente e finendola in padella con il condimento.
Ingredienti: farina di farro,acqua
