Descrizione
Pasta corta di grano Senatore Cappelli, prodotta artigianalmente, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
La trafilatura al bronzo lascia la superficie ruvida e opaca: il sugo ci si attacca invece di scivolare via. Le mezze maniche sono tubetti corti, adatti ai condimenti densi e ai sughi con pezzi di verdura o di carne, che entrano dentro il formato. Vanno bene anche al forno.
Cottura: 8/10 minuti. Formato: 500 g.
