Descrizione
Crauti rossi in agrodolce, da cavolo coltivato in Val di Sangro e pastorizzato a bagnomaria come da tradizione.
L’agrodolce viene dall’aceto di vino e dallo zucchero, bilanciati dal sale: il risultato è acidulo ma non aggressivo, con il colore scuro tipico del cappuccio rosso.
Si usano come contorno a carni di maiale, salsicce e bolliti, oppure dentro un panino o su un tagliere. Sono già pronti: basta scolarli un poco e portarli in tavola.
Ingredienti: Crauti rossi, aceto di vino (contiene solfiti), sale, zucchero
