Descrizione
Una salsa di tartufo estivo in olio extravergine di oliva. Il tartufo estivo, lo scorzone, ha un profumo piu’ leggero rispetto alle varieta’ invernali: si sente bene ma non copre il resto del piatto.
Si usa cosi’ com’e’, senza cuocerla: spalmata sul pane tostato o sui crostini, aggiunta alla pasta o al risotto fuori dal fuoco, un cucchiaino sulle uova, sulla carne bianca o su un filetto appena scottato. Nell’olio l’aroma si distribuisce da solo, quindi basta poco.
Il formato da 80 gr e’ comodo da tenere in frigo e finire in qualche portata.
- Formato 80 gr
