Descrizione
Una crema in cui il peperone dolce fa la parte del leone: l’80% del prodotto. Il resto lo danno filetti di acciughe, capperi, olio extra vergine di oliva e aglio, che aggiungono sapidità e un fondo più deciso.
Si usa a cucchiaiate: stesa sul pane tostato per le bruschette, mescolata alla pasta ancora calda, sparsa sulla pizza a fine cottura. Il produttore la consiglia anche come condimento per la carne di vitello.
Ingredienti: peperone dolce (80%), filetti di acciughe (filetti di acciughe, olio di semi di girasole, sale), capperi (capperi, sale), olio extra vergine di oliva, aglio.
