Descrizione
Carpaccio di Tartufo Estivo in Olio Extravergine di Oliva: il tartufo è tagliato a lamelle sottili e conservato in olio extravergine.
Il tartufo estivo ha un aroma più delicato rispetto alle varietà pregiate invernali, quindi regge bene anche piatti semplici senza coprirli. Le lamelle si usano tali e quali, a fine cottura o a crudo: su crostini di pane caldo, su una pasta condita con poco burro o olio, sulle uova al tegamino, su una tagliata o un carpaccio di carne.
Un po’ dell’olio di conservazione si può usare per completare il piatto.
- Formato 80 gr
