Descrizione
Pasta trafilata al bronzo, prodotta artigianalmente ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
Il Saragolla fa parte della famiglia dei grani duri ed è ricco di proteine vegetali, lipidi e sali minerali; pur con questo contenuto proteico, presenta una concentrazione di glutine molto bassa.
Prodotta in purezza, cioè con solo grano Saragolla, si riconosce dal caratteristico colore giallo, tiene bene la cottura e ha un sapore speziato e intenso. Un formato corto come questo si trova bene con sughi di verdure, legumi o ragù, ma anche con un semplice condimento di olio e pecorino.
Tempo di cottura 6/8 minuti.
- peso 500g
