Descrizione
Il farro decorticato è il chicco a cui è stata tolta solo la glumella, la scorza esterna non commestibile. Essendo integrale, mantiene la parte esterna del chicco: rimane più sodo del farro perlato e ha un sapore più deciso.
In cucina va bene per zuppe e minestre, ma anche servito freddo in insalata con verdure, oppure come contorno al posto del riso. Proprio perché è decorticato e non perlato, conviene metterlo in ammollo prima di cuocerlo e calcolare tempi di cottura più lunghi.
- Formato 500 gr
