Descrizione
La crema (o glassa) con Aceto Balsamico di Modena I.G.P. è un condimento denso, che resta dove lo metti invece di scivolare sul fondo del piatto. È senza glutine.
La si usa a filo, a fine preparazione: su insalate e formaggi, su verdure crude, cotte o grigliate. La consistenza cremosa la rende comoda anche per decorare il piatto.
Il suo lato agrodolce funziona bene anche fuori dal salato: su fragole e gelato, o come ingrediente in altre ricette.
ingredienti non è aggiunto aroma o caramello: tutto il suo profumo ed il gusto sono dati dall’antica ricetta per la produzione del prezioso aceto invecchiato nelle botti di rovere, la sua cremosità è data dalla sola aggiunta di amido di mais da agricoltura biologica
Ingredienti: *mosto d'uva concentrato, *Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 39% (*aceto di vino, *mosto d'uva concentrato), *aceto di vino, *amido di mais. *biologico
